Yakitori - 焼き鳥

Le Japon est aujourd'hui à l'honneur avec des 焼き鳥串が小さい. 

Pour ceux qui ne savent pas lire le japonnais (comme moi par exemple), il s'agit de petites brochettes de poulet grillé ou yakitori.
Yakitori signifie "oiseau grillé", ce sont de petites brochettes cuites rapidement sur le grill accompagnées d'une sauce teriyaki . On peut les composer de poulet, de bœuf ou de légumes... tout est possible.

Idéal pour un apéritif dinatoire ou tout simplement pour le repas du soir.

Pour 12 brochettes:

3 filets de poulet

75 ml de mirin 

25 ml de sauce soja

2 cuillères à soupe de miel neutre.

Découpez les filets de poulets en cube régulier, piquez les sur une pique de bois.

Mélangez le miel, la sauce soja et le mirin.

Faites saisir les brochettes dans une poêle chaude.

Versez la sauce par dessus et faite réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse.

良い味の料理愛好家 (bonne dégustation les gourmands !!!)