dimanche 20 février 2011

Riz au lait et sa confiture de lait

Attention retombée en enfance imminente grâce à un riz au lait sur un nappage de confiture de lait ! Il fera l'unanimité: onctueux sans être trop sucré, plaisir assuré...

La recette de la confiture de lait, est simple : voici le lien.

Pour rendre le riz plus souple en bouche, moins croquant je le lave et le blanchi ainsi il perd son amidon.


Pour 4 personnes:

50cl de lait entier
100g de riz rond
1/2 gousse de vanille
2 jaunes d'oeufs
50g de sucre cassonade
150g de confiture de lait.


Laver le riz à l'eau froide.
Faites le bouillir dans une casserole, égouttez.
Dans une autre casserole, faite bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille.
Ajoutez le riz en pluie dans le lait et remuer jusqu'à ébullition.
Faites cuire 20 min en surveillant.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Une fois le riz cuit, versez le mélange jaunes d'œufs et sucre.
Faites chauffer en remuant et arrêtez dès la première ébullition.
Nappez le fond de chaque verre de 2 cuillères de confiture de lait.
Ajoutez votre riz.



Bonne dégustation les gourmands !!!

19 commentaires:

Anonyme a dit…

Sur un lit de confiture de lait ? Mais c'est terriblement gourmand ça ;)
Bisous et bon dimanche :)

Miss Tablier

Antoine a dit…

C'est super bon le riz au lait ! WE prochain j'en teste un au chocolat blanx, j t'en dirai des nouvelles !

La table lorraine d'Amélie a dit…

Hummm, joli dessert. Avec la confiture de lait...c'est gourmand !
Bises

lilousine a dit…

j'adore ça...

Gen a dit…

Régressif et délicieux à souhait!

poucinette a dit…

Cela me tente ::::::::::::::::: miam bises DAVY !!!

Bon Ap chez Mamounette a dit…

Un vrai délice le riz au lait indémodable mais en plus à la confiture de lait c'est gourmand !
Bises

bree a dit…

ton riz au lait à l'air bien crémeux comme je l'aime !...
biz
BREE

marie a dit…

Bonjour

si tu souhaites nous présenter un croque monsieur pour le KKVKVK 38 sur le croque monsieur (le plus vieux jeu de la blogosphère culinaire depuis plus de 5 ans) c'est chez moi et jusqu'au 13 mars

Carinette a dit…

Vraiment très tentant cette petite gourmandise.
Bonne journée

Céline a dit…

miam miam, j'adore le riz au lait, ca me rappelle mon enfance !
avec de la confiture de lait j'ai jamais essayé par contre
s'il t'en reste je prend lol

sandra a dit…

et moi qui recherchais la recette d'une p'tite douceur, je l'ai trouvé!

sophroch a dit…

un dessert regressif à souhait....
bon mercredi

chouya a dit…

J'adore le riz au lait et avec la confiture de lait c'est vraiment top !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot !
**** Chouya !

Boljo a dit…

Une régression bien gourmande, j'adore le riz au lait.

C&G a dit…

mmmm, il a l'air bien crémeux ton riz au lait! J'ai essayé une fois mais il était un peu sec. IL faudra ressayer! Giorgia & Cyril

Hélène a dit…

Je veux bien retomber en enfance. Terrible avec la confiture de lait.

sophie a dit…

Quel délice ce dessert, une vraie gourmandise !!

Emi a dit…

Ah oui c'est carrément régressif j'adore!!

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