Cobbler à la rhubarbe

-"Et voila le dessert : un cobbler à la rhubarbe."

-"Un quoi ???????, c'est quoi ce dessert bizarre?"

A base de rhubarbe comme son nom l'indique, le cobbler est un dessert anglais que l'on trouve également aux États-Unis.

Pour 4 personnes:

650g de rhubarbe

100g de sucre

100g de farine

50g de sucre cassonade

1/2 sachet de levure chimique

1 œuf

25cl de crème fraiche liquide

1 cuillère à café de vanille liquide.

La veille:

Épluchez la rhubarbe, coupez en tronçons de 2cm.

Versez les 100g de sucre pour faire dégorger la rhubarbe toute une nuit au frais.

Le lendemain:

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez l'œuf avec le sucre, ajoutez la farine et la levure.

Versez la crème dans l'appareil, bien mélanger l'ensemble.

Dans un plat, mettre la rhubarbe au fond et recouvrir avec la pâte.

Faites cuire 35 min à 180°C.

Bonne dégustation les gourmands !!!!

Cake champignons, thon et pignons de pin

Et voilà, c'est l'automne !!!!!!

Quoi ?
On est encore en juillet ?
Le temps me laisse pourtant penser le contraire.

Pour aller avec ce temps automnal, je vous propose un cake aux champignons auquel j'ai ajouté du thon et des pignons de pin pour faire un clin d’œil à l'été.

Pour 6 personnes:

200g de farine

3 œufs

5cl d'huile d'olive

10cl de lait

1 sachet de levure chimique

180g de champignons

140g de thon en boite égoutté

60g de pignons de pin

sel et poivre.

Faites torréfier les pignons de pin dans une casserole à sec, les réserver de coté.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les œufs avec le lait, l'huile d'olive, la farine et la levure.

Ajoutez le thon émietté, les champignons et les pignons de pin refroidis.

Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire 45min à 180°C.

Bonne dégustation les gourmands !!!

Pommes de terre nouvelle rôties

Ça y est, nous somme en été!

La saison des barbecues a commencé mais, avec quel légume accompagner les côtes de porcs et autres saucisses grillées?
Pour changer des frites, et puisque c'est la pleine saison des pommes de terre nouvelles, en voici rôties au thym et au citron confit pour leur donner une saveur méditerranéenne.

Pour 4 personnes:

1kg de pommes de terre nouvelles

2 citrons confits

2 branches de thym

4 cuillères d'huile d'olive

Fleur de sel et piment d'espelette.

Laver plusieurs fois les pomme de terre, en laissant la peau. Coupez les plus grosses pomme de terre en deux.

Coupez les citrons confits en lanière,  enlevez la chair ( gorgée de saumure elle donnerait trop d'amertume).

Mélangez vos pommes de terre avec le citron émincé, le thym, l'huile d'olive et le piment.

Laissez mariner l'ensemble pendant 1 heure.

Étalez  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Faites cuire 45 min au four à 200°C.

Pour finir, parsemez de fleur de sel.

Bonne dégustation les gourmands !!!

Muffins chèvre - petits pois

Une fois n'est pas coutume, voici une idée pour manger des légumes de façon simple et originale.

La nouvelle mode en cuisine consiste à détourner les plats sucrés pour en faire des versions salées. Moi aussi j'ai succombé à cette mode.


Au secours je deviens un  "fashion cooker" !!!!

Pour une vingtaine de muffins:

300g de petits pois

150 g de buche de chèvre 

200g de farine

10cl de lait

10cl d'huile d'olive

3 œufs

1 sachet de levure chimique

sel et poivre.

Faites cuire les petit pois dans l'eau bouillante pendant 6 min, égouttez les et faite les refroidir.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez l'ensemble en évitant de faire des grumeaux.

Découpez la buche en petits morceaux, ajoutez la à la pâte ainsi que les petits pois.

Remplissez vos moules à muffins au 3/4.

Faites cuire 20 min à 180°C.

Bonne dégustation les gourmands !!!