Un tiramisu ou un crumble, ou peut être les deux en même temps, qu'en pensez-vous ?
Pour patienter avant l'arrivée des fruits rouges et autre rhubarbe voici un dessert sur une base de pommes fondantes cuites dans un caramel, surmontées d'une crème au mascarpone; le tout saupoudré de spéculoos fraichement émietté.
Que de gourmandises dans cette verrine.
Pour 6 personnes:
4 pommes Boskoop
50g de beurre 1/2 sel
50g de sucre cassonade
250g de mascarpone
3 œufs
70g de sucre
150g de spéculoos.
Épluchez les pommes et coupez les en cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et saupoudrez de sucre cassonade, faites cuire 10-15 min et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et 50g de sucre.
Montez les blanc d'oeufs en neige avec 20g de sucre.
Mélangez délicatement les blancs en neige avec le mascarpone.
Dans une verrine, disposez d'abord les pommes puis recouvrez de crème.
Écrasez les spéculoos, saupoudrez au moment de servir.
Bonne dégustations les gourmands!!!
29 commentaires:
Magnifique, ça donne envie !
Bisous
Et bien avec ça si on ne se régale pas faut être difficile ! J'adore ta verrine hivernale.
Bises
Superbe verrine, j'adore la présentation!
Woah! Je me régalerais bien de ces petites verrines moi!
J'en veux bien une pour finir mon diner !
Bisous
Tu sais que c'est une pure coincidence?! Hier j'ai fait un crumble, mais javais prévu trop de miettes ! Il m'en reste donc donc qui attendent patiemment d'être utilisées ! Et ta recette semble parfaite !
ça c'est de la vraie gourmandise
Une recette parfaite pour moi! J'adore! Pomme-caramel c'est déjà une combinaison gagnante; je n'ose même pas imaginer avec le mascarpone que j'adore à la folie. Superbe présentation! Caro B.
un beau dessert joliment présenté
bonne soirée
Une gourmandise pour moi. J'aime la pomme et ce tiramisu me semble des plus délicieux.
Je note.
A très bientôt.
Oh le régal ! en plus j'adore le mascarpone !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot !
***** Chouya !
miam miam et re-miam!!
bizzz
Superbe! De belles associations et ça change!
c'est gourmand!
Je pense que c'est une très bonne idée. Surtout avec le côté croustillant, très gourmand!
C'est mon péché d'amour le tiramisu....
Un joli dessert bien gourmand ...
Belle journée à toi, biz
un tiramisu comme le tien j'en veux à tous les repas!
pommes et crème de tiramisu ! tout ce que j'aime...blog avec de très jolies recetttes ! bravo !!! merci de la visite...
je veux bien gouter à ton tiracrumble !!! bises
très belle verrine DAVY je prends ma cuillère et j'arrive !!!!!
Bonjour Davy,
Très sympa ton tiramisu revisité ! Jolies photos également...
Bonne journée.
J'y aurait pas pensé c'est sympa :)
Ça croque, il y a du moelleux, du crémeux et du caramel, bravo c'est irrésistible!
j'aime les deux tiramisu et crumble !!pierre
2 desserts en un, c'est bien un truc de mec ca ! Bon j'aime bien le concpet, je prend !
effectivement,
une verrine pleine de gourmandise !
biz
bree
Tiramisu/crumble... j'adore les 2! belle version...
Comme j'aime bien ton blog, j'ai ajouté ton lien chez moi dans "les blogs que j'aime" et me suis inscrite à ta news...
A+
très gourmant ton dessert ! j'aime bien ton blog tu as de très bonne recette =)
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