Cookies noix et chocolat

Voici une petite recette de cookies. 

Le côté sympa des recettes de cookies c'est que l'on peut varier les ingrédients à l'infini et ainsi faire varier les saveurs mais aussi la texture de cette gourmandise que je vous présente aujourd'hui avec du chocolat pour le fondant et des noix torréfiées pour le croquant. La torréfaction permet de faire ressortir toutes les saveurs de la noix.

Alors on se lance pour ces cookies, le défi étant toutefois de résister pour ne pas vous jeter sur la pâte crue. C'est un tel que certains on même eu l'idée d'en ajouter dans de la crême glacée, oui oui je vous assure !!!

Pour une quinzaine de cookies:

250 g de beurre pommade

150 g de cassonade

300 g de farine

1 œufs

200 g de noix

100 g de pépites de chocolat

1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère de bicarbonate de soude.

Préchauffez le four à 170°C.
Déposez les noix sur une plaque et faites les torréfier au four pendant 8 min.

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Ajoutez l’œuf, la farine, la levure et le bicarbonate, mélangez afin d'obtenir une boule.

Ajoutez les pépites de chocolat et les noix refroidies.

Laissez la pâte au frais pendant 30 min.

Préchauffez votre four à 170°C.

Formez 15 boules et déposez les sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire 15 min à 170°C.

Bonne dégustation avec ces cookies chocolat et noix.