Grand financier à la cerise

Nous voilà en plein dans la saison des cerises. 

Qui dit cerise dit clafoutis, je vais donc préparer un financier ! 

Avec des cerises et, détail important, avec leurs noyaux. Pour le financier comme pour le clafoutis le débat est ouvert : les cerises, avec ou sans les noyaux ?

Pour moi c'est nécessairement avec, question de gout et de rapidité de préparation. 
Quant on peut allier l'utile à l'agréable ...

Pour 6 personnes:

600 g de cerises

150 g de blanc d'oeuf

150 g de sucre glace

150 g de beurre

80 g de poudre d'amande

60 g de farine.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande et la farine.

Ajoutez les blancs d'oeufs dans le mélange.

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez l'ensemble.

Préchauffez le four à 160°C.

Beurrez et farinez un moule.

Nettoyez les cerises, enlevez les queues des cerise et déposez les dans le moule.

Versez la pâte et faites cuire 35 min à 160°C.

Bonne dégustation les gourmands !!!