samedi 26 janvier 2013

Gaufres salées au sarrasin

Me revoilà après avoir été frappé à nouveau par le syndrome de la page blanche!
L'envie de cuisiner, et les idées de recettes qui se bousculent ont balayé un petit manque de motivation, donc retour en force avec des gaufres au sarrasin, mais salées!
Vous pouvez les servir à l’apéritif accompagnées de crème et de saumon fumé ou alors en version galette avec du fromage et du jambon le tout passé au four.
J'ai testé et approuvé les deux versions. 




 Pour 15 gaufres:

200 g de farine de blé
100 g de farine de sarrasin
2 œufs
130 g de beurre
25 cl+2 cuillère de lait
1/2 sachet de levure de boulanger déshydraté
1/2 cuillère à café de sel


Délayez la levure de boulanger dans  2 cuillères à café de lait tiède, laissez reposer 10 min.
Faites fondre le beurre et le laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, les œufs, le beurre fondu et le lait.
Ajoutez en dernier la levure. 
Vous devez obtenir une pâte épaisse légèrement liquide.

Laissez reposer pendant 1h minimum pour la faire lever et épaissir.

Faites chauffer le gaufrier, déposez une bonne cuillère de pâte au milieu de chaque empreinte pour obtenir de petites gaufres.


Bonne dégustation les gourmands!!!

8 commentaires:

noviceencuisine a dit…

Une recette tip top!
je suis totalement ravie de cette gourmandise!

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Une chouette idée que ces gaufres...

poucinette a dit…

de parfaites gaufres !!!!!

Kim G. a dit…

Très bonne idée ces gaufres à servir avec un gravlax!

Anièce a dit…

Qu'est-ce que j'aimerais croquer dedans ! j'en pique une ou deux en passant !
belle soirée

CITA a dit…

Magnifique idée que j'adopte aussitôt cela va changer des blinis et c'est tellement original....biz .....et contente de "ton retour".....

Miss Bretzel a dit…

Très originale en version salée et au sarrasin, je note car ça me plait!

La table lorraine d'Amélie a dit…

On est fan des gaufres, sucrées, salées, classiques ou insolites. J'aime cette version ! Bises et bon WE

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