vendredi 13 avril 2012

Tarte poire chocolat

Le printemps est arrivé depuis quelques jours mais il est encore trop tôt pour les fruits rouges et les autres fruits de saison. 

Ce n'est pas toujours facile mais j'essaye, autant que possible, de cuisiner des fruits et légumes de saison. Pour les tartes aux fruits rouges il faudra patienter encore un peu. 

Dans cette attente, je vous propose une tarte poire chocolat.
La poire et chocolat se marient à merveille, voici une nouvelle variation en forme de tartelette mais vous pouvez aussi la préparer en modèle familial.





Pour 8 personnes:

125 g de farine
20 g de vergeoise
70 g de beurre
1 jaune d’œuf
2 cl d'eau

4 poires
200 g de chocolat noir

1 jaune d’œuf
1 œuf
25 g de sucre
10 cl de crème liquide
5 cl de lait.



Pour la pâte brisée:
Réalisez un puits avec la farine et le sucre ajoutez le beurre pommade en petits morceaux et le jaune d'œuf.
Pétrissez en ajoutant l'eau.
Une fois la farine incorporée pétrissez rapidement.
Filmez votre pâte et faites la reposer au frais pendant 1 heure.

Montage de vos tartelettes:
Étalez la pâte brisée et déposez la dans vos moules a tartelettes, réservez les au frais.
Épluchez les poires, couper les en deux et taillez les en fines lamelles sans aller jusqu'au bout.
Hachez le chocolat.

Mélangez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le lait et la crème.

Repartissez le chocolat dans les moules.
Poser une demi poire par tartelettes.
Verser le mélange œuf/crème par dessus.
Faites 30 min à 180°C.




Bonne dégustation les gourmands!!!

14 commentaires:

Beth a dit…

Magnifique cette tarte aux poires une joli conination , poire chocolat!

Elles sont superbes!

Bisous

poucinette a dit…

elle est divine !!! bravooo

josette a dit…

superbe ses tartelettes et bien appétissante.bonne soirée ,bisous

Myfrenchkitchen a dit…

Quelles belles tartelettes!
ronelle

Vanille a dit…

Ta tarte est sincèrement très appétissante et parfaitement réussi. Le mélange est parfait! Bises.

Cielo a dit…

Une très belle tarte!!! poire-chocolat une association gagnate.

Kim a dit…

Très belles tartelettes bien gourmandes!

poupougnette a dit…

de délicieuses gourmandises comme je les aime! ;) sublimes tes tartelettes!

Anièce a dit…

Ce qu'il ya de bien c'est que le chocolat est bien caché...;et la gourmandise arrive après...
bonne soirée

CITA a dit…

J en mangerai volontiers une pour me faire attendre patiemment l arrivée du soleil.treS belle réalisation.

Babeth a dit…

dés que j'ai récupéré mon super robot, qui est en réparation, je teste ta recette, car après le fraisier, c'est mon dessert préféré, bonne semaine

Gen a dit…

Hum toujours un délice la poire et le chocolat!

Fimère a dit…

l'association des saveurs est parfaite, j'adore
bonne journée

Ange et Délices a dit…

Elle est superbe cette tartelette, une association parfaite !!!
Bonne soirée

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Google+