Moelleux au citron

On continue avec les desserts, après les crêpes voici le moelleux au citron.

Mon idée de départ était un cake au citron mais il n'a pas gonflé et sa texture ne répondait pas à mes attentes.

J'ai donc recommencé la même recette dans un moule traditionnel.

Et là, la surprise a été plutôt bonne.

Pour 1 gâteau:

3 citron non traités

160g de farine

180g de sucre

150g de beurre demi sel

1/2 sachet de levure

3 œufs.

Prélevez les zestes des citrons, hachez le plus finement possible.

Pressez les citron et passez le jus dans une passoire (pour enlever la pulpe et les pépins).

Mélangez le sucre et les œufs jusqu'à blanchiment.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez.

Faites fondre le beurre et ajoutez le dans la pâte.

Versez le jus de citron et les zestes.

Mélangez le tout, beurrez et farinez un moule.

Faites cuire au four à 150°C pendant 45min.

Bonne dégustation les gourmands!!!