mardi 9 novembre 2010

Madeleines à la praline rose.

La praline rose est un bonbon constitué d'une amande enrobée de sucre cuit et coloré en rose.
Les lyonnais aiment la préparer en tarte ou alors en brioche : le fameux "saint-genix". 

Incorporées à des madeleines ces pralines accompagneront à merveille un bon expresso ou encore le goûter comme simple gourmandise.



Pour 15 madeleines: 3 œufs, 70g de sucre, 150g de farine, 100g de beurre, 60g de pralines rose, 5g de levure et une pincée de sel.
  
La veille:
Concassez les pralines en petits morceaux,
Faites fondre le beurre.
Blanchir les œufs et le sucre, ajoutez la farine, la levure, le sel et le beurre fondu, bien mélanger.
Incorporez les pralines concassées dans votre pâte. 
Faites reposer au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain:
Faites chauffer le four à 210°C.
Remplissez vos moules à madeleines à 90%, passez votre plaque au frigo pendant 10 min (le choc thermique vous permettra d'obtenir de belles madeleines bien bombées).
Faites cuire 10 min. C'est prêt !



Bonne dégustation !!!

15 commentaires:

La table lorraine d'Amélie a dit…

Jolies et délicieuses madeleines...!
Bonne soirée

Miss Crumble a dit…

Ca, c'est une recette pour un gouter de compet'! je prend!

BREE a dit…

coucou DAVY !

tes p'tites madeleines sont superbes et bien bossues !
l'assemblage de saveurs : original !
du soup tu pourrai les ervir avec une ile flotante aux pralines roses .... et là, j'accoure ! ;-)))

bise
belle journée
BREE

cookies a dit…

superbes tes madeleine. Ca diot etre super bon!!!
bisous

clquipopotte a dit…

Think pink ...
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥

Pillow Kitchen a dit…

C'est moelleux et croquant a la fois, j'aime ca !!! Voila des madeleines originales !

Gen a dit…

Je suis fan de pralines! Et en madeleines, ça doit être top! Tu les trouve où tes pralines (parce qu'à part à Lyon, c'est difficile).

alberie26 a dit…

Belle idée de les incorporer à des madeleines, ça doit être délicieux !! bize et bon jeudi

Dominique a dit…

Bonjour Davy, Ce soir je prends tes Madeleines et j'ai apporté des pralines, j'en apporte toutes les semaines. Les Madeleine j' aime bien ça. Ce soir j'attends tes Madeleines, je prendrais le tram trente-trois pour manger des pralines chez Davy, car les Madeleines on aime tant ça. Les Madeleine c'est mon Noël, c'est mon Amérique à moi et avec ta Madeleine gourmande on voit la...vie en rose

Nadji a dit…

Ça tombe bien, je viens d'acheter des pralines.
Bonne journée et à bientôt.

Hélène a dit…

Oh! Les belles bosses sur ces madeleines. Je retiens avec des pralines roses.

Davy a dit…

Merci pour ses commentaires, Gen j'ai trouvé des pralines par hasard a grand frais.

Séverine a dit…

Elles sont belles et bravo pour leurs bosses!

maud a dit…

bravo elles sont magnifiques en effet.... je suis fan de madeleine et de pralines roses. A très vite.

mouni a dit…

pas moyen d'y résister Davy! bon dimanche :)

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