Comme promis voilà une recette anglaise, la recette des scones.
Le scone est un petit pain d'origine écossaise, qui se consomme traditionnellement tiède avec du beurre et de la confiture. Il se caractérise par une pâte faite avec très peu de sucre et de beurre.
Une recette rapide et facile à faire dans laquelle j'ai ajouté des raisins secs (comme dans la recette de ceux que j'ai récemment grignoté à Londres), mais il peuvent aussi se faire nature.
Dans tous les cas je les tartine avec une bonne couche de lemon curd (une pâte à tartiner au citron), exquis !!
Dans tous les cas je les tartine avec une bonne couche de lemon curd (une pâte à tartiner au citron), exquis !!
Pour une dizaine de scones:
250 g de farine
100 g de raisins sec
55 g de beurre pommade
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
15 cl de lait
1 pincée de sel
1 œuf.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sel, la levure et les raisins secs.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Mélangez l'ensemble jusqu’à obtenir un sable.
Versez le lait et travaillez la pâte pour une boule, surtout ne pas trop la pétrir.
Si le mélange est trop sec ajoutez un peu de lait, si trop collant ajoutez un peu de farine.
Sur un plan de travail, étalez la pâte sur 3-4 cm d’épaisseur.
Découper les scones à l'emporte-pièce et déposez les sur une plaque de cuisson.
Badigeonnez vos scones d’œuf battu et faites les cuire au four pendant 10 min, le temps qu'ils dorent légèrement.
Good tasting food lovers!!!! (bonne dégustation les gourmands!!!!)
