Muffin chocolat et noisettes caramélisées

On continue dans la série des desserts à base de chocolat avec aujourd'hui, un muffin au chocolat et noisettes caramélisées. Si je continue avec les recettes de muffin je vais devenir un pro de ces petits gâteaux !

Ce que j'aime dans cette recette c'est le chocolat concassé en gros cubes qui donne un  fondant incomparable mais aussi le coté croquant avec les noisettes caramélisées.

Pour 6 muffins:

100 g de noisettes

50 g de sucre

3 cuillères d'eau

3 œufs

80 g de sucre cassonade

180 g de farine

100 g de beurre

200 g de chocolat noir

1/2 sachet levure chimique.

Dans une poêle, faites un caramel avec le sucre et l'eau.

Ajoutez les noisettes, enrobez les de caramel.

Préchauffez votre four à 180°C.

Blanchir les œufs avec le sucre cassonade. 

Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.

Concassez le chocolat en petits morceaux.

Ajoutez  le chocolat concassé et les noisettes caramélisées dans la pâte à muffin.

Faites cuire 30 min.

Bonne dégustation de ces muffins aux chocolats et noisettes caramélisées.