Mini gratin de pomme de terre à l'italienne

Quand le gratin dauphinois se met à voyager et qu'il s'arrête en Italie, cela donne une rencontre vraiment originale.

Une bonne dose de gorgonzola (un fromage à base de lait de vache à pâte persillé qui vient de la région de Lombardie et du Piémont) avec une bonne  goutte d'huile d'olive et voilà un gratin qui sort de l'ordinaire.

Pour la cuisson des mini gratins j'ai utilisé un moule en silicone pour muffins.

Pour 6 personnes:

500g de pommes de terre

150g de gorgonzola

3 cuillère d'huile d'olive

poivre.

Épluchez et lavez les pommes de terre.

Coupez les en fines tranches sans les laver pour bien garder tout l'amidon.

Les réunir dans un saladier avec le poivre et l'huile d'olive.

Disposer une première couche de pommes de terre dans les empreintes du moule.

Recouvrir de 3 morceaux de gorgonzola, remettre une couche de pommes de terre.
Tassez bien l'ensemble.

Renouvelez l'opération pour remplir chaque alvéole.

Faites cuire 45 min à 180°C.

Je vous conseille de les faire à l'avance pour qu'ils se figent, le démoulage grâce à une spatule sera facilité. 

Bonne dégustation les gourmands !!!