Bredele de Noël: Spritz à la framboise

Pour terminer la série "bredele", je vous propose une variation de spritzbredele.

Le mot bredele est un diminutif du mot allemand « Brot » qui signifie  pain  ou toute nourriture à base de farine et cuite au four. Ce sont donc littéralement des « petits pains » dont la caractéristique commune est leur petite taille, puisqu’elle ne dépasse pas 3-4 cm en hauteur, largeur ou diamètre.

Si l’origine des bredele est difficile à établir, tous les Alsaciens s'accorderont à dire que cette tradition, toujours très présente, est très ancienne et que « ça a toujours existé ».

Spritz à la framboise: 250g de farine, 80g de poudre d'amande, 180g de beurre, 125g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf, une pincée de sel et 1 pot de confiture de framboise.

Faites la recette des spritz déjà proposée ici (http://lacuisinededavy.blogspot.com/2010/12/bredele-de-noel-spritzbredele.html) 

Façonnez votre pâte à l'aide d'une poche à douille avec embout cannelé.

Avec une petite cuillère, creusez le centre pour y déposer un peu de confiture de framboise.

Faites cuire à 170°C pendant 10 min.

Bonne dégustations les gourmands !!!